Hvis du har problemer med leveren - akutte eller kroniske - er det af stor betydning, at du spiser tilstrækkeligt. Herunder kan du få råd og fristende inspiration til gode kostvaner, hvis du i perioder har ringe appetit. Kostrådene gælder ikke for raske personer.

Giv kroppen energi

Mange med leverlidelser oplever i perioder nedsat appetit og tab af kræfter. Når man en tid har spist og drukket for lidt, har kroppen brug for masser af kalorier og protein.

Protein er ekstra vigtigt

Protein er kroppens byggemateriale. Ved nedsat leverfunktion i forbindelse med f.eks. levertransplantation er behovet for protein næsten det dobbelte af, hvad det er for raske. Særligt proteinholdige madvarer er mælk, syrnet mælkeprodukter, kød, fisk og skaldyr, fjerkræ, æg og indmad, men også kornprodukter og bælgfrugter indeholder protein.

Gode råd, når vægten skal øges

• Spis mælkeprodukter og ost med et højt fedtindhold
• Spis ofte fisk og fiskepålæg
•  Brug meget smør, fløde og mayonnaise
• Spis mindre brød og gryn
• Spis meget kød og pålæg
• Spis frugt, grøntsager og kartofler i små mængder
• Spis gerne is, kager og chokolade
• Spis og drik ofte i løbet af dagen

OPSKRIFTER PÅ PROTEIN- OG ENERGIRIGE DRIKKE

Ymerdrik med frugtsaft
1 dl ymer eller tykmælk, 1 dl kærnemælk, ½ dl frugtsaft, f.eks. solbær
1 pasteuriseret æggeblomme (kan evt. udelades) 1 tsk. sukker
Sukker og æggeblomme piskes sammen. De øvrige ingredienser tilsættes, og det hele piskes godt.

Frugtshake
½ dl frugtsaft, 1 dl tykmælk eller ymer, 1 dl kærnemælk, ½ dl piskefløde 1-2 spsk. sukker
Alle ingredienser piskes godt sammen.

Softice med frugtsaft
2 dl tykmælk, ½ liter is, 1 dl frugtsaft, f.eks. hindbær. I stedet for frugtsaft kan man anvende pureret frugt og bær.
Alle ingredienser piskes sammen.

Færdiglavede proteindrikke
I stedet for hjemmelavede drikke kan man købe protein- og energirige drikke. Disse kan være en nemme og gode løsninger. Egen læge eller sygehusets læge kan udstede en ernæringsrecept. Herved opnår du at få dækket 60 % af udgiften.

Energirige drikke

• Kærnemælk med piskefløde og juice
• Sødmælk med piskefløde og frugtsaft
• Kærnemælk med flødeis
• Tomatjuice med piskefløde
• Koldskål med pasteuriserede æg og tykmælk
• Café latte (varm sødmælk med Nescafé)

Små nemme måltider

Maden skal være ekstra lækker, så man får lyst til at spise. Foruden de tre hovedmåltider er det vigtigt med mellemmåltider. Hyppige måltider bedrer udnyttelsen af madens næringsstoffer. Faste bør undgås, da det medvirker til nedbrydning af kroppens muskler.

Små måltider
Ymer med frugtsaft eller frugtstykker, flødeis med frugtsaft/henkogt eller frisk frugt og knuste makroner, havregrød kogt på sødmælk, smør og sukker/rosiner, risengrød med smørklat og kanelsukker, kærnemælkskoldskål med frugtstykker/ frugtsaft og kammerjunkere, frugtsalat af friske frugter/henkogt frugt med flødeskum, frugtgrød med piskefløde, kiks med smør og ost, fromage, tynde skiver brød med smør og rigeligt med pålæg, nødder og mandler, avocado med fyld, f.eks. af rejer og creme fraiche 38 %, grønsagssuppe af grønsagsjuice, jævning og piskefløde.

Mad ved væskeophobning (ascites)

Ascites betyder væske i bughulen. Det er en komplikation til skrumpelever. De fleste kan begrænse mængden af væske ved hjælp af vanddrivende medicin. Man kan selv gøre noget for at undgå ascites. Ud over at tage vanddrivende medicin bør man undgå særlig salt mad og undgå at drysse ekstra salt på maden. Der kan anvendes en lille smule Seltinsalt som erstatning for salt.

Forhøjet kolesterolindhold i blodet

Visse leversygdomme kan medføre forhøjet kolesterolindhold i blodet. Dette kan være et led i leversygdommen og kræver ikke speciel diæt/ kolesterolsænkende kost.

Mad ved bevidsthedsforstyrrelse – hepatisk encephalopati

Fungerer leveren meget dårligt, kan hjernefunktionen blive svækket, og man kan i perioder få bevidsthedsforstyrrelser. Det kan være udløst af f.eks. forstoppelse, mangel på mad, ved feber, væskemangel eller en infektion. Det er vigtigt at få fjernet årsagen. I visse tilfælde kan man behandle med et proteinpulver, Generaid, der er specielt udviklet til leverpatienter med bevidsthedsforstyrrelse. Det medvirker både til at bedre ernæringstilstanden og til at mindske bevidsthedsforstyrrelsen. Det skal doseres efter kropsvægten, og det skal tages efter aftale med læge eller klinisk diætist. Lægen kan søge Lægemiddelstyrelsen om tilskud. Det er også vigtigt, at maven fungerer dagligt. Da anbefaler vi, at du bruger Laktulose. Se evt. patientinformationen ”Levercoma”.

Kosttilskud

Mange patienter med en leversygdom har i perioder brug for tilskud af visse vitaminer og mineraler. Det er vigtigt, at det er lægen, der vurderer, hvilke vitaminer og mineraler man har brug for. Naturlægemidler bør kun anvendes efter aftale med lægen.

Spørg endelig

Hvis du er i tvivl om, hvad du skal spise, er du velkommen til at spørge din læge, sygeplejerske eller en klinisk diætist