I det følgende kan du få idéer til, hvad du kan spise, hvis du har en god appetit. Rådene er anvendelige for patienter, der har kroniske leversygdomme eller er levertransplanterede. Kostrådene gælder ikke for raske.

Når man vil leve sundt og har god appetit

Har man god appetit og vil holde vægten eller tabe sig, skal man spise mad, som fylder meget og indeholder relativt få kalorier. Maden skal have et lavt indhold af fedt og sukker og være fuld af vitaminer og mineraler. Der er ingen madvarer, der er sunde eller usunde i sig selv. Det afgørende er, hvor meget man spiser af dem og hvor ofte. Nedenstående kostråd kan være en rettesnor.

• Spis frugt og mange grønsager hver dag. Frugt og grønsager hver dag giver masser af vitaminer og mineraler. Hvis appetitten er stor, og man vil passe på sin vægt, er grønsager gode at spise sig mæt i.
• Spis mindre mættet fedt. Vælg planteolier, f.eks. rapsolie eller olivenolie, flydende margarine og blød margarine i stedet for smør og hård margarine. Skrab brødet eller undlad helt at bruge fedtstof.
• Spis ofte fisk og fiskepålæg – vælg forskellige slags. Spis gerne i alt 350 g fisk om ugen, f.eks. marineret sild, røget ørred, røget makrel, tun i vand, sardiner, torskerogn eller makrel i tomat. Spis også gerne fisk til det varme måltid 2 gange om ugen.
• Vælg mælkeprodukter og ost med lavt fedtindhold. En kvart til en halv liter skummet-, mini-, eller kærnemælk samt 1-2 skiver mager ost dagligt. Erstat eventuelt mælken med syrnede mælkeprodukter, som indeholder ligeså mange næringsstoffer som drikkemælk. Osten bør højst indeholde 18 % eller 30 + fedt. Surmælksprodukter bør maks. indeholde 1,5 % fedt.
• Vælg kød og pålæg med lavt fedtindhold. Kalkun, kylling, indmad, skinke, hamburgerryg og lignende kan spises jævnligt både som middagsmad og som pålæg.
• Undgå panering, da det suger meget fedtstof. Olie indeholder ligeså meget fedtstof som smør og margarine, men er en sundere type fedtstof for kredsløbet.
• Spar på sukkeret. Der er meget skjult sukker i f.eks. sodavand, saft og juice. Spis evt. en skive brød med pålægschokolade eller tag et stykke frugt.
• Vælg kød og kødprodukter med maks. 10% fedt. Spis højst 500 g tilberedt kød om ugen.
• Spis mindre salt. Skær ned på salt i madlavningen. Fastfood indeholder meget salt.

Nemme mellemmåltider at variere med

Hvis du fordeler maden på 5-6 måltider, vil du føle dig mere mæt og bedre tilpas i løbet af dagen. Det anbefales at spise 2-3 mellemmåltider, som kan bestå af følgende:

• 1½ dl syrnet mælkeprodukt (højst 1,5 g fedt pr. 100 g), 1 stk. knækbrød og eventuelt 1 lille æble
• ½ skive rugbrød med 1 spsk. flødeost naturel (højst 18 g fedt pr. 100 g). Hertil lidt rosiner
• Rugbrød med banan
• 1 lille brik kakaoskummetmælk, 1 stk. knækbrød eller 1 skorpe uden noget på
• Grønsagsstænger med dip: 1 gulerod, 1 stk. agurk, 1 blomkålsbuket og 2 spsk. dip lavet af 2 dele syrnet mælkeprodukt (højst 1,5 g fedt per 100 g) og 1 del syrnet fløde 9 %
• 1 stykke groft franskbrød med 1 spsk. smøreost (højst 18 g fedt pr. 100 g) pyntet med peberfrugt eller radiser
• 2 riskager og 1 æble • 2 gulerødder og 1 skive knækbrød
• ½ skive rugbrød med 1-2 spsk. hytteost. Pynt med tomatskiver eller pickles
• 1 kop pulversuppe og ½ bolle
• 1 skive groft franskbrød med 1-2 stk. pålægschokolade eller 1 skive pålæg, f.eks. skinke pyntet med tomat og peberfrugt
• 1 stk. frugt, f.eks. pære eller æble, og 1 stk. knækbrød
• 1 skive groft sandwichbrød smurt med 1 spsk. pikantost (højst 18 g fedt pr. 100 g) og klappet sammen om ½ skive skinke, strimlet salat og en tomat i skiver

Andre gode råd

Drik rigeligt i løbet af dagen. Spis masser af grønsager. Indtag en vitamin-mineraltablet dagligt. Dyrk motion. Er du i tvivl om, hvad du skal spise, så spørg din læge, sygeplejerske eller en klinisk diætist